L’objectif d'e l'Abattoir de Meaux est de proposer autant que possible les meilleurs produits. Ainsi, une charte qualité a été mise en place pour certifier les engagements de l’abattoir et de l’espace de vente aux particuliers.
Nos valeurs
Une traçabilité sans faille :
La viande proposée au sein de la boucherie de l'Abattoir de Meaux peut être identifiée à tout moment puisqu’elle provient des producteurs avec lesquels l’Abattoir de Meaux travaille. Le parcours de la viande proposée est linéaire : producteurs – Abattoir de Meaux – Vente aux particuliers au sein de la boucherie.
Sélection des origines des viandes :
Les viandes sont rigoureusement sélectionnées par l’Abattoir de Meaux avant d’être proposées aux particuliers.
Expertise dans l’abattage rituel Halal :
L’Abattoir de Meaux ne pratique que l’abattage rituel Halal. L’abattoir est agréé pour abattre un large éventail de bêtes : bovins, ovins, caprins.
Les viandes, charcuteries et autres produits proposées au sein de l’espace de vente sont donc certifiés halal.
Respect des normes sanitaires et d’hygiène :
Parce que la qualité et le respect des normes sont essentiels, l'abattoir dispose de deux services qualité : un en interne et l’autre en externe. 3 agents vétérinaires sont en permanence sur le site afin de veiller au respect des normes et un inspecteur vétérinaire contrôle les lieux régulièrement.
Par ailleurs, l’Abattoir de Meaux est agréé par le Ministère de l’agriculture.
Goût et fraicheur des produits
Avec l’ouverture de l’espace de vente aux particuliers, l’Abattoir de Meaux supprime les intermédiaires et garantit une viande fraiche et savoureuse !
Nos produits
Tous les produits sont certifiés halal.
La boucherie : nous vous proposons un large choix de viandes fraîches et de qualité : viandes bovines, ovines, caprines et volailles.
La charcuterie : La charcuterie est fabriquée sur place, manuellement par le charcutier. Afin de garantir une qualité optimale, la viande n’est pas séparée mécaniquement.
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